第一百三十一章：料理金枪鱼
彦小兮她们过来了，陈远下水，帮着将帆板拿到岸上。 “过去休息一会儿。”陈远指着树荫下面。 周升打开背包，拿出矿泉水每人递了一瓶：“喝水。” 陈欣接过矿泉水，先递给了彦小兮，再接过一瓶，看向陈远：“哥。” “干啥？” “帆板的板子,能不能作冲浪板使用？” “能。” “那能不能用钓鱼艇拖着我们冲浪？” “可以拖着走，但是拖着冲浪就不行了。钓鱼艇又不是造浪艇……”陈远摇着头：“怎么嘛，帆板都没有玩明白，你就想学冲浪了。” “我就问一下，没想学冲浪。” 坐在休息了一会儿，时间不早了。 陈远收起喝过的矿泉水瓶子，来到海边帮着彦小兮她们将帆板的风帆立起来,看着她们出发,这才和周升追了上去。 海面的风更大了，彦小兮她们压帆板的技巧更成熟，主要是胆子大了，倾斜着身子压住帆面，帆板就在海面滑行起来。 回到岛上快中午了。 陈远给老爸打了个电话：“爸，出来吃饭不。” “在船厂这边吃，饭已经做好了。”老爸道：“晚上嘛，你安排一个饭局，你弟弟也过来了。我们现在身上脏兮兮的，吃了饭还要搬鱼。” “还有多少鱼没有搬下来？” “十几吨。” “行，晚上一起吃饭。”陈远看了看彦小兮，笑着道；“您的未来大儿媳也在，今天早一些收工哈。” 老爸哈哈笑着：“好。” 彦小兮的事情陈欣给爸妈他们说过了，可渔船上几十吨鱼获要搬下来装车,这个事情不能拖。 陈欣看了过来：“老爸怎么说。” “他们下午还要忙。”陈远道：“回去洗个澡，换身衣服，我们自己出去吃。” 周升看了过来：“要不我们下午也过去帮忙,快一些将鱼获搬下来。” “行。”陈远答应道。 回到家。 陈远洗澡很快，几分钟就搞定了,换了深色的t恤，七分裤，就在客厅撸猫。 “陈远。”彦小兮也洗过澡了：“有没有吹风机。” “有，等等。”陈远回屋给彦小兮拿了吹风机出来：“中午想吃啥？” “随便。” 何欢道：“金枪鱼解冻了没有？” 就是的，还有金枪鱼。 陈远过去看了看金枪鱼，已经解冻了，状态刚刚好：“解冻好了。那中午就在家里吃，给陈欣打个电话。” “我给陈欣打。”彦小兮说着就拿出了电话：“喂，欣欣……你哥带了一条金枪鱼回来，已经解冻好了。对，来这边吃饭，喊周兰一起。”..??m 陈远将金枪鱼拿了出来，给周升打了电话，也是喊他来家里吃饭。 这条金枪鱼个头不大，但特别肥。 肚子大，尾巴小…… 彦小兮和何欢在旁边看着：“金枪鱼是不是腹部的rou最好吃？” “这要看个人的口味。”陈远道：“每个人口味不一样。” 陈远开始分割金枪鱼了。 赤身，也就是鱼背rou。rou色鲜红，脂肪含量极少。 赤身也分背上,背中，背下。不同部位，口感差异明显。 陈远切了一块下来，先尝尝赤身的味道，入口有微酸，筋膜明显。回味带甜…… 味道一般。 陈远也给彦小兮和何欢切了一小块：“你们先尝尝，这个是赤身部位。” “直接吃，不蘸酱料？”彦小兮道。 “直接吃，原味。”何欢说着，直接吃了起来：“没有排好酸？有一点点酸味。” “后背rou有一点酸味很正常。这个酸味如果是清爽的口感，就说明很不错了。”陈远道：“回味是不是有一点甜？” “有一点。”彦小兮点点头：“这个rou好嫩哦。” “后背rou是最差的。”陈远说着分割了鱼腹rou，给彦小兮她们拿了一块霜降部位的大肥。 这块部位的rou，脂肪有如霜降一般的纹理，rou质柔软，脂肪融合在鱼rou之中，没有明显的筋rou。 彦小兮第一次吃生鱼，心理上有一点点不适应。刚才的鱼背rou，她就没觉得有多好吃。 这一块rou颜色呈现淡粉色，有漂亮的纹理，拿在手上，鱼rou满满的油脂，都粘一些在手上了。 彦小兮先是闻了闻气味，这块rou有一股淡淡的香味，好似清香味，又不是……就说不上来，闻起来还挺香。 看到何欢吃了起来，一脸享受的模样，彦小兮也将鱼rou送入口中。 口感很神奇，也不是网上说的那样入口即化。入口像是牛油果，咀嚼的时候又好像一块黄油，很快就在口腔里面融化开了，没有rou的感觉，更像是一块凝脂，有鱼的鲜香，和淡淡的咸味。 “感觉怎么样？”何欢看着彦小兮。 彦小兮点点头：“很特别。味道……还可以。” 第一次吃，就感觉很神奇。鱼rou，入口即化。 金枪鱼如果不好吃，也不会出现过度捕捞的情况了。 陈远也吃了一块，他是不大喜欢生吃海鲜的，但是金枪鱼，生吃的味道就非常鲜美。 陈远将金枪鱼分割好，一部分包裹起来，放进冰箱冷藏。还有一些留着午餐。 “我比较喜欢用火枪烧一下，特别是中脂这个部位，烧一下，油脂香味被激发出来，吃着是特别香。”陈远说着切了几块中脂，拿来火枪，简单灼烧一下。 彦小兮吃着用火烧过的鱼rou，眼睛一亮：“好香啊。不过这个鱼太肥了，吃着满口的油。” “等饭煮好了后，用金枪鱼拌饭，解腻又好吃。”陈远拿了些赤身和中肥，切成块，加入小米辣，花椒面，生抽，青柠，生姜水，先腌制起来。 金枪鱼的做法有很多，口味就全凭个人喜好。甚至还有很多人喜欢吃金枪鱼眼睛的，说金枪鱼的眼睛非常美味。 冰箱里面还有别的鱼，也都已经解冻了。 陈远拿了几条真鲷出来清蒸，将石头鱼也拿了出来。 “这是什么鱼？好丑。”彦小兮问。 “石头鱼。” “鱼背的刺，是不是有剧毒？”彦小兮装作怕怕的样子。 何欢懒得戳穿彦小兮：“你连石头鱼都不认识？” 彦小兮抿着嘴，丢给何欢一个清纯又无辜的眼神：“我又不生活在海边，哪认识这些奇形怪状的鱼。” 何欢可是知道彦小兮的，平日里大大咧咧，没想到在这里扮演起来了小绵羊，就很无语。