第一千六百三十四章 万恶的达官显贵
“我没有让你们把所有家业银子都捐赠出去，只是不想你们背上为富不仁的名声，咱们五个人吃这么一大桌山珍海味未免有些铺张浪费了……” 妖女若男底气不足，气势也一弱千里，如果说一开始是战斗鸡模式，那现在就是小鹌鹑模式。 李姝还未说什么呢，屋里的丫头们早就听不下去了，禁不住连连回敬。 “若男姑娘，我劝你还是瞧瞧大夫去吧，什么眼神啊......什么为富不仁啊，这可跟我们小姐和姑爷一点也不沾边。我们小姐和姑爷那可是活菩萨、大善人。” “我们府上丫头、老妈子还有前院的管事小厮加起来一百多人，都是小姐和姑爷养活的，而且我们的月钱比京城勋贵人家要高出一倍多。” “我们府上的各项产业养活了数百名掌柜、伙计，薪俸也比其他店铺高出了一大半，间接养活了他们数千加入，让他们全家不愁吃喝，过上了惹人羡慕的殷实生活。” “还有呢，我家小姐在好多地方开了好多家叫‘百姓药堂’的药铺，对穷的看不起病的老百姓免费问诊，还给他们免费送药，每年不知道有多少老百姓受益呢，活命无数。” “我家姑爷为官一任，造福一方，救水灾打倭寇，不知有几万万百姓收益于我家姑爷。” ...... “百姓药堂是少夫人开的？”妖女若男听了丫头们的话，禁不住吃了一惊。 当初靖南就有一家百姓药堂，虽然开了没多久，可是名气却很大，就是因为它对看不起病的老百姓免费问诊，还免费送药，救了好些穷苦百姓，是靖南有名的大善堂。 应天也有一家百姓药堂。 前些日子，她还发现桃花集镇上也新开了一家百姓药堂，同样对看不起病的老百姓免费问诊。 原来是李姝开的...... “还有，这一桌饭菜就是浪费了？呵呵，如果若男姑娘去过其他官宦富贵人家，就知道我家小姐和姑爷有多节俭了。” “就是，你就是没见识。你要是见识过其他官宦富贵人家的生活，就不会这样说了，食不厌精，脍不厌细，那是最基本的，什么茄鲞（xiang）啊酿豆芽啊开水白菘啊就更不用说了，随随便便一顿饭都比这不知道丰盛多少倍。更别说，这还是我家小姐和姑爷重逢，一家子的团圆宴了。” “这些菜都是寻常饭菜，总共也花不了几两银子。我家姑爷官居四品，月俸二十石；我家小姐经商有道，名下田庄、铺子等产业每月盈利逾千两；这还没有算我们老爷每年不定时给小姐的分红呢。以我家小姐和姑爷的条件，每顿饭便是吃金玉满堂也正常，团圆宴吃这样的饭菜，要是让别的人家知道了，还不知道背地里怎么嘲笑我家姑爷小姐抠搜小气呢。” “要是我家老爷知道我家小姐这么节俭，肯定心疼的吃不下饭，准会派人给小姐送银子......” 一众丫头七嘴八舌的说道。 “咳咳......”妖女若男被丫头们一通输出，气势更弱了，底气更不足了。 不过她还是嘴硬道，“哪有你们说的那么夸张，茄鲞、酿豆芽、开水白菘，人家其他官宦富贵人家过的也很节俭吗，吃个茄子、豆芽、白菘而已。” 妖女若男话音刚落，就发现整个房间都安静了，抬头就发现一众丫头婆子看外星人一样看她。 “难道我说错了？不就是茄子、豆芽和白菘吗？”妖女若男挑眉道。 “呵呵，若男姑娘你知道茄鲞如何做吗？”一个丫头翻了一个白眼，冷笑问道。 “一个茄子而已，能复杂浪费到哪去？最多吃茄子不吃皮，或者吃小嫩茄罢了吧？” 妖女若男不以为然道。 “呵呵，是不复杂，也就是把刚下来的小茄子，削了皮，去瓤子，只用里面的茄rou......” 小丫头开口道。 “对吧，也就是削皮去瓤而已啊。”妖女若男耸了耸肩膀，打断了小丫头的话。 “若男姑娘听我往下说啊。”小丫头冷笑道。 “你说，我听着。”妖女若男不以为然。 “嫩茄子削皮去瓤后，将茄rou切成碎丁，然后新鲜宰杀三只五年龄以上的肥美老母鸡，取鸡腹内鸡油下锅熬成油，将切好的茄丁下油锅炸香备用，然后再新鲜宰杀半年龄的小母鸡两只，片取其最嫩的两块鸡脯rou切成丁，接着再把干松茸泡发切丁，新笋、蘑菇、五香腐干、各色干果子，俱都切丁，统一用鸡汤煨干，淋上香油收汁，再倒些糟油拌匀，最后盛在青花瓷罐子里，等到要吃的时候，再取出来，跟五香鸡爪一拌就可以装盘享用了。若男姑娘，你觉得这道茄鲞如何？削皮而已？呵呵......” 小丫头一个步骤一个步骤将茄鲞的做法，详详细细的讲给妖女若男听。 妖女若男听后，嘴角禁不住抽搐了好几下。 这一个凉拌茄子，竟然要耗费三只五年龄的老母鸡、两只半年龄的小母鸡，还有珍贵的干松茸、新笋、蘑菇、五香腐干、各色干果子，还有鸡汤、香油、糟油、五香鸡爪......万恶的达官显贵，万恶的有钱人，真是会享受！ “咳咳，那酿豆芽总该简朴些吧？”妖女若男良久才从茄鲞中回过神来。 “咯咯，酿豆芽不费银子，就是费功夫。”另一个小丫头瞧了妖女若男一眼，咯咯笑道。 “一道菜能费多少功夫？”妖女若男不以为意，在她想来，最多费事挑选白嫩晶莹的好豆芽吧。 “这道菜首先精选豆芽，掐头去尾，只留白嫩晶莹的芽身......”小丫头讲道。 嗯，还要掐头去尾呀，虽然很麻烦，但是也费不了多少功夫吧...... 妖女若男听到这，心中依然不以为然。 “然后用虾目水，也就是水烧到过锅底起泡还没沸腾起来的时候，赶紧下入豆芽焯水，如果温度太高，焯出来的豆芽就不脆了；把焯好水的豆芽沥干水，用一根牙签从豆芽中间穿过，然后嵌入一根细若发丝的火腿丝。穿豆芽的牙签很讲究，必须用盐水泡过的，穿一次就要换一根牙签，既要给豆芽添味，又不能串味，每一根豆芽都是独一无二的；火腿更讲究，必须要用从小吃酒糟长大的肥猪，以果木枝和松树枝熏烤出来的火腿，必须是火腿中最珍贵的上方火腿才行，而且要用顶级巢蜜蒸过才可以。如此酿好的豆芽，经过大火快炒，这道酿豆芽也就做好了......” 小丫头掰着手指，一步一步的对妖女若男讲道。 这还不费银子呢，猪都要吃酒糟长大，得吃多少酒糟啊，猪养大了才能熏火腿，豆芽还要一根根的穿牙签、嵌火腿丝，这一道菜何止费工夫，简直就是浪费生命！ “这开水白菘呢......”小丫头还要给要妖女若男讲开水白菜的做法。 “不用了，肯定是又费银子又费功夫......”妖女若男摆手制止了小丫头的讲述。 妖女若男怀疑自己再听下去，心态都要爆炸。 看来，跟其他达官显贵、富贵人家相比，朱平安他们确实节省多了。