第364章 给我等着！
尤其是除八仙楼和聚味斋以外的其他三家酒楼的掌柜，可谓是喜上眉梢。 毕竟八仙楼和聚味斋的地位难以撼动，他们能在整个京城之中排到前五，名声已是足够响亮，也足以在京城之中站稳脚跟。 郑明远此时到是神态自若，息怒不显，到是那陈桂明此时脸上浮了一层的怒气,看向郑明远，“郑大厨的厨艺越发精进了。” “彼此彼此，陈大厨也越发厉害了。”郑明远笑着回应。 但这抹笑在陈桂明的眼中满都是讥讽和挑衅之意，冷哼了一声，接着拂袖而去。 郑明远，你给我等着！ ---- 翌日,厨艺比试第二场。 今天抽选出来纸条分别是鱼，猪rou，烹饪方法是炖，晋级方式是五进三。 且今天又增加了一条规定——一个半时辰的时间，不能提前上菜，要在最后的时间统一送上供评委品尝。 这样的规则一宣布，围观之人亦是愕然。 鱼和猪rou皆是荤菜，且两样皆是能够成为主菜的食材，此时要将两样混在一起，只怕不大好融合，稍微把握不好这两样食材的配比，都容易影响滋味。 此外，还有上菜的时间。 时值冬日，若是菜提前太早做好，菜会变凉，完全影响口感和味道,甚至连品相也会看着不好,即便搁在灶上的蒸笼中保温，也会过了火候,吃着滋味不佳。 但若是不抓紧时间,到最后又有可能时间不够，仓促之时亦是影响状态，做不出上等美食。 总之，今日做菜的难度，可以说比昨日还要更难。 所有的厨子皆是神色凝重，不敢有丝毫怠慢，在思索许久之后，才开始挑选自己所要的食材，配料等。 在五个厨子忙碌了半个时辰后，其中一个厨子满脸颓然地站了出来，“我放弃。” 有人放弃？ 众人顿时议论不已。 “都到这个份上了，随便做上一道菜，就算是最差的也是第五名，这会子放弃算什么？” “这你便不懂了，这厨子啊，做一辈子的菜了，对自己的要求极高，自然不会允许自己随随便便就做一道上不得台面的菜出来。” “是啊，张口放弃，好歹给自己留些体面……” 听到有人这般说时，旁人一阵沉默,但看那厨子的目光却也多了几分的钦佩。 毕竟，在这个时候，有勇气能张口说出来放弃的，也是下了极大的决心吧。 有了这个厨子张口放弃，另外一个厨子在一盏茶的功夫后，看着自己手中摆弄的菜，也站了出来要放弃。 当第一个人说放弃时，众人还颇为讶异，但当第二个人张口时，众人倒也颇为习惯，并不过多言语。 只是今日原是五进三，眼下已是有两个人放弃，那剩下的三人，是不是便可以直接晋级？ 方大厨正在片鱼时，忽的想到了这一层，顿时喜上眉梢。 他眼下已是基本可以断定可以晋级，无论他做了什么菜，都是第三名了！ 运气可真好！ 方大厨心中美滋滋的，这嘴角更是笑得几乎咧到了耳朵根。 此时的郑明远和陈桂明却顾不得其他，只专心致志地做自己的菜。 很快，一个时辰又过去，铜锣声响起，到了评委们尝菜的时间。 三人的菜依次端到了评委们的跟前。 首先是陈桂明所做的熬鱼，鱼用的是嘎鱼，锅底用肥厚的五花rou炒香，用各种料配上鱼rou大火熬煮，小火慢炖，吃的时候随时舀盛，口感热乎且鱼rou鲜嫩，味道也是越炖越入味，这样的炖鱼滋味浓郁，颇为霸道地霸占了人的味蕾，众人尝了尝，皆是赞不绝口。 接着是方大厨所做的水煮鱼，滋味亦是鲜香麻辣，口感鲜嫩，虽不及陈桂明的手艺好，鱼rou也因为煮的时间有些长而发散，口感过于软烂，但吃着也勉强能够入口。 最后是郑明远的菜，用的不是菜盘或者菜盆，用的却是极为深的汤盅，一人一盅，分量看着不大。 看这样，大约是炖鱼？ 众人讶异好奇，待打开那汤盅的盖子，看到上面漂浮着的一个个雪白的圆球时，顿时明白了过来——鱼丸汤！ 鱼丸是现打的，筋道可口，汤头显然是用鱼骨和鱼头来熬煮的，口感清淡，鲜美可口，最要紧的是这鱼丸里面包裹着rou汁饱满的rou馅儿，每吃上一口，都是极佳的享受。 且在吃完熬鱼和水煮鱼这两样滋味极重的菜后，再吃这么一碗鱼丸汤，只觉得是滋味越发鲜美可口。 评委们纷纷点头，表示对这鱼丸汤的认可。 很快，三道菜品尝完毕，评委们公布今日第二轮比试的结果。 “晋级明日比试的是八仙楼的陈大厨，聚味斋的郑大厨，其他人淘汰！” 话音落地，方大厨登时傻了眼，急忙追问，“今日不是五进三，放弃了二人，论理我们三人皆能晋级，为何我被淘汰？” 其中一个评委是宫中的孙御厨，闻言撇了嘴，“你便是因为有着这样的心思，所以不将此次比试放在心上，竟是连比试最初的规定都忘了个干净？” “这比试要求有鱼有猪rou，且做法为炖，先不说你里面瞧不见猪rou不说，连做法也是煮，并非是炖，实在不能算合格。”一旁有人附和。 方大厨登时哑口无言，更是一巴掌拍在了自己的脑门上，满脸都是懊恼。 造孽啊！ 竟是到这个节骨眼上头栽了跟头！ 方大厨被淘汰，明日第三轮比试的便唯有郑明远和陈桂明两个人，真真到了要一决高下的时候。 众人为此，也是议论纷纷。 “你们说明日谁能得了头名？” “若是搁从前，我必定是要猜八仙楼的陈大厨，可这几日比试下来，我倒是觉得郑大厨极有可能。” “我也觉得，郑大厨次次表现皆是不俗，明日的比试必定也能够惊艳众人。” “是啊……” 陈桂明听到这样的议论，咬紧了牙。 郑明远得头名？ 他何德何能！ 但也正如那些人议论的那般，郑明远这几次做的菜都极为不错。 就拿今日的菜来说，要用鱼和猪rou来做菜，他只想到了猪rou炖鱼，而郑明远却能够打开思路，做了包心鱼丸。 不可小觑！ 明日的比试……